Crepes mit Lauch und Lachs
Zutaten
| 1 | Crepe-Grundrezept | |
|---|---|---|
| 4 | Stangen Lauch | |
| 2 | EL | Butter |
| Salz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| 4 | EL | Crème fraiche |
| 2 | EL | Grüner Pfeffer; eingelegt |
| 8 | Scheibe Räucherlachs | |
Zubereitung
1. Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
2. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Crème fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.
3. Die Crepes damit füllen und servieren.
Quelle: prima 2/96 gepostet von
Jörg Weinkauf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Mehlspeise Fischgericht Gemüsegericht |