Creme Au Mie (Honigcreme)
Zutaten
| 1 | l | Rahm |
|---|---|---|
| Schale einer Zitrone | ||
| 300 | g | Honig |
| 4 | Blätter Gelatine | |
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
1/2 l Rahm, Schale der Zitrone und 50 g Honig aufkochen, 4 bis 5 Min. kochen lassen, dabei staendig ruehren. Die Gelatineblaetter in kaltem Wasser einweichen, gut audruecken. Die Zitronenschale aus der Rahmmischung nehmen, Gelatine mit der Creme vermengen. Die restliche Rahm (1/2 l) ganz steif schlagen und darunterziehen. Alles in eine kalt ausgespuelte Puddingform fuellen. UEber Nacht kuehlstellen. Vor dem Servieren die restliche Honigportion (250 g) im Wasserbad erwaermen und ueber den gestuerzten Pudding giessen.
(Feisst/Rueegg: Grossmutters Mittelmeerkueche Kochen wie im Urlaub, Albert-Mueller-Verlags-AG, erscheint im Herbst 1996)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Norbert |
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| Kategorien: | Dessert Honig Frankreich |