Couscous
Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel gehackt |
| Knoblauch geschält, gepresst | ||
| 3 | Karotten geschnitten | |
| 175 | g | Blumenkohl- oder Brokkoli-Röschen |
| 1 | EL | Curry-Pulver |
| 2 | TL | Kümmel |
| 400 | g | Dosentomaten geschält |
| 150 | ml | Gemüsebrühe |
| 125 | g | Couscous |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Hier ein Rezept, dass ich von der Verpackung von Couscous aus England abgeschrieben und übersetzt habe.
Leider hat mein Langenscheid bei der Zutat "courgette" versagt. Vielleicht weiss ja jemand/jefrau, was das ist.
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5 - 6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen.
Couscous in eine flache Schale geben, mit 200 ml kochendem Wasser und 1 El. Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
für 4 Personen
Zubereitungszeit
ca. 20 min.
From: Klaus_Hammann@p6.f6020.n2468.z2.fido.sub.org Date: Sat, 28 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bettina |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Couscous Gemüsegericht |
keine Angabe