Cordon "Mehrkorn" mit Maissalat (Cholesterin)
Zutaten
| FÜR DAS CORDON MEHRKORN | ||
| 8 | Scheibe | Mehrkornbrot (à 65g) |
| 120 | g | Emmentaler (45% Fett i.Tr.) es werden 1/2 soviel Scheiben Käse benötigt, wie Brotscheiben vorhanden |
| 120 | g | Kochschinken es werden 1/2 soviel ScheibenSchinken benötigt wie Brotscheiben vorhanden |
| 40 | g | Margarine |
| 40 | g | Zwiebeln |
| 500 | g | Frische Champignons |
| 20 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 250 | ml | ;Wasser |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Liebstöckel | ||
| Basilikum o. ähnliche fr. Kräuter | ||
| FÜR DEN SALAT | ||
| 400 | g | Mais a.d.Dose |
| 120 | g | Joghurt (3,5% Fett) |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| Frische Kräuter (z.B. Zi- tronenmelisse, Estragon oder ähnliches) | ||
VEREINIGUNG GETREIDE | ||
Markt- u. Ernaehrungsforsch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 13.05.97 | ||
Zubereitung
Cordon "Mehrkorn":
Mehrkornbrot in Scheiben schneiden, je eine Scheibe mit einer Scheibe Kaese und einer Scheibe Schinken belegen. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und im Backofen (ohne Umluft) von beiden Seiten bei 220°C je 5 Minuten roesten.
Zwiebeln putzen, waschen, hacken und in Margarine goldgelb duensten. Geputzte, gewaschene (und evtl. zerkleinerte) Champignons zugeben und 5 Minuten mitduensten. Mit Mehl bestaeuben und evtl. etwas Wasser zugeben, abschmecken. Champignongemuese ueber dem heissen Brotgericht anrichten.
Salat:
Mais gut abtropfen lassen, Joghurt glattruehren und abschmecken. Mais in die Marinade geben und gut durchmengen, portionieren.
| Pro Person ca. | 801 kcal |
| Pro Person ca. | 3350 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andy |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vollwertkost Brot Schinken Käse Pilze |