Cordon Bleu (Pute), Kartoffelsalat, Friseesalat (Diabetes)

Zutaten

Zubereitung

Cordon bleu (Putenschnitzel), Kartoffelsalat, Friseesalat (Mittagessen)

Cordon bleu: in das Putenfleisch seitlich eine Tasche einschneiden, Schinken- und Kaesestueck einlegen, Oeffnung zustecken. Fleisch wuerzen und von beiden Seiten anbraten.

Kartoffelsalat: gekochte, geschnittene Kartoffeln in Marinade aus Fleischbruehe, Essig, Salz, Pfeffer, Senf, zwiebeln anmachen, zuletzt 1tl Oel untermischen.

Frisee- o. Endiviensalat: in Essig-Oelmarinade anmachen.

100g Putenschnitzel, 10g Schinken, 10g Edamer 30% F.i.Tr., 5g Oel, 80g Kartoffeln*, 50g Frisee = 1 BE, 300 Kal., 26g Eiweiss, 15g Fett, 12g KH

100g Putenschnitzel, 10g Schinken, 10g Edamer 30% F.i.Tr., 10g Oel, 160g Kartoffeln*, 50g Frisee = 2 BE, 400 Kal., 28g Eiweiss, 20g Fett, 24g KH

100g Putenschnitzel, 15g Schinken, 15g Edamer 30% F.i.Tr., 10g Oel, 240g Kartoffeln*, 50g Frisee = 3 BE, 470 Kal., 31g Eiweiss, 22g Fett, 36g KH

125g Putenschnitzel, 15g Schinken, 15g Edamer 30% F.i.Tr., 15g Oel, 320g Kartoffeln*, 50g Frisee = 4 BE, 590 Kal., 38g Eiweiss, 28g Fett, 48g KH

125g Putenschnitzel, 15g Schinken, 15g Edamer 30% F.i.Tr., 15g Oel, 320g Kartoffeln*, 50g Frisee = 5* BE, 640 Kal., 39g Eiweiss, 28g Fett, 60g KH

*bei 5BE-Verordnung 1 Kiwi (130g) als Nachspeise reichen.

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