Cognacplätzchen
Zutaten
FÜR DEN TEIG: | ||
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter |
| 1 | Ei | |
| 75 | g | Zucker |
| 75 | g | geriebene Nüsse |
FÜR DIE FÜLLUNG: | ||
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb | |
| einige geriebene Nüsse | ||
| nach belieben Kognak | ||
| 1 | Pck. | Couvertuere o. Punschglasur |
Zubereitung
1. Mehl, Butter, Zucker, ger. Nuesse und Ei zu einem Teig verkneten.
Mindestens 30 Min. kalt ruhen lassen.
2. Teig duenn ausrollen und kleine Plaetzchen ausstechen, hellgelb backen.
3. Fuellung: Butter schaumig ruehen, den gesiebten Puderzucker, Eigelb,
geriebene Nuesse und etwas Kognak darunterruehren.
4. Plaetzchen mit Kognakfuelle zusammensetzen, mit Glasur ueberziehen, mit
abgezogenen Mandeln oder Walnusshaelften verzieren.