Clafoutis Aux Deux Raisins (Traubenauflauf)
Zutaten
| 300 | g | Trauben, rot |
|---|---|---|
| 300 | g | Trauben, weiß |
| 4 | Eier | |
| 80 | g | Puderzucker |
| 80 | g | Mehl |
| 60 | g | Butter |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 20 | g | Butterflöckchen |
| Butter für die Form | ||
QUELLE Cuisine gourmande & vins Sept/Oct. 97 übersetzt und erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Die Trauben waschen, abzupfen und in einer gebutterten flachen ofenfesten Gratinform (30 cm Durchmesser) verteilen.
Die Butter bei milder Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Eier, Salz und Zucker in einer Schuessel mit Hilfe einer Gabel verschlagen, das Mehl zugeben und so lange verruehren, bis die Mischung ganz glatt ist. Dann die geschmolzene Butter zugeben und die Milch einruehren.
Den Teig ueber die Trauben giessen, Butterfloeckchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
Lauwarm oder kalt servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Norbert |
| Kategorien: | Süßspeise Dessert Trauben Frankreich |