Clafoutis
Zutaten
| 600 | g | Weichsel |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 150 | g | Zucker |
| 75 | g | Mehl |
| 150 | g | Geschaehlte Mandeln |
| Gerieben Zitronenschale | ||
| 2 | Eier | |
| 1/8 | l | Milch |
| Salz | ||
| Staubzucker | ||
QUELLE Erfasst von: Erwin Brix erwin.brix@ppl.co.at Erfasst am: 30.11.1997 | ||
Zubereitung
Die Weichseln waschen und gut abtropfen lassen. Die Mandeln mahlen.
Die Butter schmelzen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
Die restliche Butter so lange weitererhitzen, bis sie leicht gebraeunt ist. Restlichen Zucker, Mandeln, Mehl, eine Prise Salz und etwas Zitronenschale vermischen. Eier und Milch verschlagen. Die Eiermilch unter die Mandelmasse ruehren, dann die gebraeunte Butter unterheben. Die Weichseln in der Form verteilen. Den Teig daruebergiessen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Weichselauflauf etwa 35 bis 40 Minuten backen.
Mit reichlich Staubzucker bestreuen. Lauwarm servieren.
TIP: Der Weichselauflauf schmeckt wunderbar nach einer sommerlichen Gemuesesuppe. Diese wird uebrigens im Sueden Frankreichs meist mit Pistou, einer Basilikumpaste, gewuerzt.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971130165500w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Norbert |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Frankreich Süßspeise Auflauf |