Chriesiprägel
Zutaten
| 40 | g | Butter; (1) |
|---|---|---|
| 50 | g | Mehl |
| 500 | ml | Milch |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Schuß | Zimt |
| 1000 | g | Kirschen; entsteint |
| 60 | g | Butter; (2) |
| 150 | g | Weißbrot klein gewürfelt |
| Puderzucker; zum Bestreuen | ||
QUELLE Nach: Oskar Marti Ein Poet am Herd Sommer in der Küche Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10421-9 Erfasst von Rene Gagnaux 18.07.95 | ||
Zubereitung
Das Mehl in Butter (1) duensten und mit kalter Milch abloeschen.
Unter staendigem Ruehren etwa 5 Minuten leicht kochen lassen.
Kirschen, Zucker und Zimt beifuegen und etwa 20 Minuten weiterkochen. Dabei immer wieder umruehren, damit die Masse nicht anbrennt. In eine flache Schale anrichten.
Die Weissbrotwuerfel in Butter (2) goldbraun roesten und daruebergeben. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.