Chorizo A La Sidra (Chorizo in Cidre)
Zubereitung
Die Chorizos mit einer Nadel oder einer Gabel mit feinen Spitzen einstechen. In einer Pfanne in Cidre oder txakoli auf kleiner Flamme duensten, bis die Wuerste weich sind.
Abtropfen lassen, in Scheiben schneiden oder ganz lassen und mit Salzkartoffeln servieren.
aus: Manuel Vazquez Montalban; die Leidenschaft des Schnuefflers erfasst von Gerald Endres