Chinesisches Gemüse mit Hähnchenbrustfilets
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilets | |
|---|---|---|
| 2 | Stangen Porree evtl. 50% mehr | |
| 500 | g | Champignons |
| ½ | Zitrone | |
| 2 | Dose | Sojabohnenkeime; je 170 g |
| 1 | EL | Öl; (1) |
| Öl; (2) | ||
| 2 | EL | Hühnerbrühe |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Sojasauce evtl. doppelte Menge |
Zubereitung
Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden. Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bissfest garen. Die abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiss werden lassen und herzhaft würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in heissem Öl(2) von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und zum Gemüse geben.
Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.
Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche bearbeitet am 08.04.95 Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet
Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sat, 08 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht |