Chinesischer Möhrensalat
Zutaten
| 10 | Möhren, jung | |
|---|---|---|
| 3 | TL | Salz |
| 3 | EL | Essig |
| 1 | EL | Zucker |
| 1.50 | EL | Sojasauce |
| 3 | TL | Sesamöl |
| 2 | EL | Sherry |
| ;Pfeffer a.d.M. | ||
QUELLE | ||
Kenneth Lo | ||
Das große Buch der | ||
Chinesischen Kochkunst | ||
Zubereitung
Die Moehren schaben und schraeg in hauchduenne Scheibchen schneiden. In kaltem Wasser 15 Minuten einweichen, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
2 Stunden beiseite stellen und Saft ziehen lassen, dann abgiessen. Mit Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamoel und Sherry mischen. Sofort auftragen.