Chinesische Spinatsuppe
Zutaten
| 3/4 Liter Brühe ( ich habe Shitakebrühe genommen, aber es geht auch eine andere) | ||
| ca.120 g Spinat ( frisch oder TK) | ||
| 1 Frühlingszwiebel | ||
| 2 Bambusschösslinge | ||
| 1 Prise Muskat | ||
| 1 Prise cayennpfeffer | ||
| 1 getr. Chili ( oder frisch) | ||
| 1 Essl Sojasosse | ||
| 1/2 Teel. 5-Fingergewürz | ||
| falls erhältlich 8 Wachteleier oder ein Stück Tofu | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Brühe mit in Ringe geschnittener Frühlingsziebel aufkochen, Bambusschösslinge in Würfel dazugeben mit Muskat, Chili, Cayennpfeffer, 5-Fingergewürz und Sojasosse würzen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Spinat grob zerzupfen hineingeben und ca. 2 Minuten kochen mit Pfeffer abschmecken.
In die vorbereiteten Schälchen je 2 gekochte, halbierte Wachteleier oder den gewürfelten Tofu geben mit der heissen Suppe übergiessen und schmecken lassen.
Vorspeisensuppe !!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 5 min |
| Zubereitungszeit: | 7 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | spunk |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | aus dem Urlaub abgeschaut |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Spinat Brühe Tofu Leicht |
keine Angabe