Chinesische Schweinefilets in Ananas-Soße
Zutaten
| 1 | Ananas | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 2 | TL | Honig |
| 6 | Stengel frischer Koriander ersatzw. Korianderpulver | |
| 500 | g | Schweinefilet |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Beutel Schnellkochreis | |
ERFASST VON Susanne Harnisch März 1998 | ||
Zubereitung
Stielansatz und Blüte der Ananas abschneiden. Frucht achteln, Schale und Strunk entfernen. Fruchtfleisch quer in Stücke teilen. Etwa 3/4 der Ananas mit Zitronensaft, 1 Prise Salz und Honig pürieren.
Koriander waschen, trockenschütteln, einige Blättchen für die Dekoration beiseite legen (ersatzweise glatte Petersilie). Den Rest fein hacken und unter die Ananas-Soße rühren. Ananasstücke zufügen.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. In heißem Öl von beiden Seiten knusprig braun braten. Danach salzen und pfeffern.
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Schweinefilets und Ananas-Soße auf Tellern anrichten. Korianderblättchen darüberstreuen und mit Reis servieren.
| Pro Person ca. | 380 kcal |
| Pro Person ca. | 1591 kJoule |
| Zubereitung | 40 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Ananas |