Chinesische Sauce
Zutaten
| 3 | EL | Sojasauce |
|---|---|---|
| 1 | Stück frischer Ingwer, | |
| geschält und gehackt oder | ||
| ½ | TL | Ingwerpulver |
| 2 | EL | Maisstärke |
| 250 | g | Hähnchenfleisch, geschnetzelt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 350 | g | Chinakohl, in Streifen |
| 2 | Möhren, in Scheiben | |
| 150 | g | Kefen |
| 0.20 | l | Gemüsebouillon |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise Cayenne | |
Zubereitung
2 Esslöffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Esslöffel Maisstärke vermischen, Hähnchenfleisch - mit Küchenpapier gut abgetrocknet - darin etwa 1/4 Stunden marinieren lassen.
Fleisch im heissen Öl allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Knoblauch und Gemüse kurz anbraten - sie müssen al dente bleiben. 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Sojasauce mischen, mit dem Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemüse geben, Fleisch ebenfalls.
Aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Teigwaren zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Teigwaren warm sind.
Portionen: 4
From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Teigwaren |