Chinesische Gemüsepfannkuchen
Zutaten
Teig | ||
| Wie gehabt | ||
| 50 | g | mit Sojasprossen |
außerdem | ||
| 400 | Schweinefilet | |
| 4 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Sherry |
| Pfeffer | ||
| 3 | TL | Mondamin |
| 1 | kl. | Weißkohl |
| 250 | Möhren | |
| 250 | Porree | |
| etwas Ingwer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 3 | EL | Essig |
| 2 | EL | Zucker |
| 1/8 | l | Brühe |
| 1 | EL | Sesam |
Zubereitung
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer Sauce aus 2 El. Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Stärke marinieren. Kohl, Möhren und Porree in streichholzgrosse Stifte schneiden, Ingwer schälen und fein würfeln. Sojasprossen abtropfen und unter Pfannkuchenteig mischen, Pfannkuchen ausbacken. Fleisch 2 Minuten in Öl braten, Bratensauce aufheben. Ingwer kurz im Bratfett rösten. Gemüse nacheinander 5 Minuten braten. Alles Gemüse in die Pfanne geben, mit 2-3 El. Sojasauce, Essig, Zucker würzen. Brühe und Marinade zugiessen, 3 Minuten rühren. Fleisch zufügen. Pfannkuchen anrichten, mit Sesam bestreuen.
From: Michel@eloi.zer.sub.org
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht China Gemüsegericht Pfannkuchen Schwein Schweinefilet |