Chinesische Eier
Zutaten
| 10 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | Rote Paprika | |
| 1 | Grüne Paprika | |
| 1 | Lauchstange | |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | ; Zucker |
| ½ | TL | Ingwer; gemahlen |
| Cayennepfeffer | ||
| 1 | Dose | Sojabohnenkeimlinge |
| ½ | Dose | Maiskölbchen |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 3/8 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 8 | Scheibe | Frühstücksspeck |
QUELLE Das Goldene Blatt 10.01.99 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Hartgekochte Eier halbieren. Paprika und Porree in Scheiben schneiden und in
Butter glasig dünsten. Sojabohnenkeimlinge und Maiskölbchen abtropfen lassen und zugeben.
Mit Tomatenmark, Zucker, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und alles 5 Minuten garen.
Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, unter das Gemüse geben und kurz aufkochen lassen. Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten. Gemüse mit Eihälften, Speck und Porreestreifen anrichten.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990106210400w+1