Chinakohlröllchen mit Schinken, Paprika und Pilzen
Zutaten
| 1 | kl. | Chinakohl |
|---|---|---|
| 2 | Altbackene Semmeln | |
| 80 | g | Quark |
| 80 | g | Champignons |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle |
| 4 | Scheibe Gekochter Schinken | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | TL | Butterschmalz |
| ¼ | Pürierte Tomaten oder - Tomatensaft | |
| ½ | Tas. Gemüse- oder Fleischbrühe | |
Zubereitung
Vom Chinakohl die Blätter abtrennen, den Strunk herausschneiden, kurz blanchieren. Semmeln in Scheiben schneiden, mit dem Ei, Quark, Champignons und der Petersilie gut vermengen.
Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. 2-3 Chinakohlblätter übereinanderlegen, mit Schinken belegen, darauf gedünstete Paprikaschotenhälften legen, die Semmelmasse aufstreichen, das Ganze aufrollen. In Butterschmalz anbraten, mit den pürierten Tomaten und der Brühe angiessen. Im Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.
Beilage Sesam-Kräuterpfannkuchen: Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz, Kräutern und Sesam herstellen. Nach dem Ausbacken aufrollen, in Streifen schneiden, diese in Butter anschwenken, mit Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreuen.
Quelle: Nach Sat.1 Text 23.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 17 Feb 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Chinakohl Schinken Paprika |