Chinakohl-Rouladen
Zutaten
| 1 | mtl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 125 | g | Möhren |
| 100 | g | Shiitake-Pilze ersatzweise |
| 100 | g | ; Champignons |
| 4 | EL | Öl |
| 200 | g | Patna-Reis |
| 2 | TL | Steinpilz-Hefebruehe |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 700 | g | Chinakohl |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 125 | ml | Suesssaure Soße; z.B. Asia |
AUßERDEM | ||
| 400 | ml | ; Wasser |
QUELLE 10.09.96 I. Benerts aus: Kochen & genießen | ||
Zubereitung
Zwiebeln und Moehren schaelen, wuerfeln. Pilze putzen, waschen und vierteln.
Die Haelfte des Oels erhitzen. Zwiebeln, Pilze und Moehren darin anduensten. Reis zufuegen und anroesten. Mit Wasser abloeschen, Bruehe einruehren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Reis zugedeckt
18 Minuten ausquellen lassen.
Kohl putzen, waschen und die Blaetter abloesen. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Petersilie waschen, hacken und zum Reis geben.
2 Essloeffel Reis auf die Blaetter geben (kleinere Blaetter doppelt legen), aufrollen und zubinden. Rouladen im restlichen Oel rundherum 5 bis 8 Minuten braten. Suess-saure Sosse und evtl. Rest Reis extra reichen.
Dazu schmeckt ausserdem eine Joghurt-Zitronen-Sosse.
Getraenk: kuehler Rosewein.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gefülltes Kohl Pilze Vegetarisch |