Chinakohl-Pfanne mit Krabben
Zutaten
| 200 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 30 | g | Cashewkerne |
| 200 | g | Rote Paprikaschote |
| 500 | g | Chinakohl |
| ½ | Bund | Lauchzwiebeln; oder |
| 1 | kl. | ;Porreestange |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 1 | TL | Gemüsebrühe |
| ;Weißer Pfeffer | ||
| Curry | ||
| 200 | g | Tiefsee-Krabbenfleisch |
| 1 | l | ;Salzwasser, (1) |
| 1/8 | l | ;Wasser, (2) |
| ;Salz | ||
ZUBEREITUNGSZEIT CA 40 Minuten | ||
PRO PORTION CA 380 Kalorien / 1590 Joule | ||
QUELLE Gepostet von I. Benerts 14.01.96 | ||
Zubereitung
Salzwasser (1) aufkochen. Reis darin ca. 20 Minuten garen.
Cashewkerne in einer grossen trockenen Pfanne goldbraun roesten.
Herausnehmen.
Paprika putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 1 cm lange Stuecke schneiden.
Oel in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Chinakohlstreifen darin unter Wenden anbraten. Paprikastuecke zugeben und kurz mit anbraten.
Gemuese mit dem Wasser (2) abloeschen und aufkochen lassen. Sojasosse und Gemuesebruehe zufuegen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten koecheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
Krabbenfleisch kurz abspuelen und abtropfen lassen. Krabben und Cashewkerne zum Gemuese geben und ca. 1 Minute erhitzen. Gemuese vor dem Servieren nochmals pikent abschmecken.
Reis in ein Sieb giessen und gut abtropfen lassen. Zur Chinakohlpfanne servieren.
Getraenk: Mineralwasser.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sascha |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Chinakohl Krabben Reisgericht |