Chinakohl-Päckchen
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 100 | g | Shiitake-Pilze |
| 100 | g | Möhren; 1 Stück |
| 2 | EL | Öl (1) |
| 2 | EL | Öl (2) |
| 300 | ml | ; Wasser |
| 200 | g | Asia-Reis; (Klebreis) |
| 2 | TL | Steinpilz-Hefebruehe |
| ; Salz | ||
| 1 | Bund | Koriander |
| 1 | Porreestange; (Lauch) | |
| 12 | gr. | Chinakohl-Blätter |
| ½ | Zitrone; unbehandelt | |
| 300 | g | Vollmilch-Joghurt |
| ; Pfeffer | ||
| Koriander; gemahlen | ||
| 125 | ml | Asia-Soße |
QUELLE: 02.03.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Zwiebel schaelen, fein wuerfeln. Pilzstiele abschneiden. Moehre schaelen, klein
wuerfeln. Zwiebel, Pilze und Moehre in Oel (1) kurz anduensten.
Reis, Wasser, Bruehe und Salz zufuegen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten koecheln. Die gewaschenen Korianderblaettchen abzupfen, hacken, unter den Re heben.
Porree putzen, laengs halbieren, waschen. Chinakohl-Blaetter waschen. Rippen flachschneiden. Porree und Korianderblaetter ca. 2 Minuten blanchieren, herausnehmen, abschrecken. Porree in lange streifen schneiden. Je 2 Essloeff Reis aus ein Kohlblatt geben, zum Paeckchen rollen, mit Lauch umbinden.
Im restlichen Oel ca. 3 Minuten braten. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und mit Joghurt verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Koriander wuerzen.
| Pro Person ca. | 410 kcal |
| Pro Person ca. | 1720 kJoule |
| Eiweis | 8 Gramm |
| Fett | 14 Gramm |
| Kohlenhydrate | 57 Gramm |
| Ballaststoffe | 3 Gramm |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stephanie |
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| Kategorien: | Vegetarisch Gemüsegericht Kohl Chinakohl |