Chilli Con Carne "Diavolo"
Zutaten
| 500 | g | Rinderhackfleisch |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebeln, gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst | |
| 250 | g | Stangensellerie in Scheibchen |
| 1 | Paprika, grün, in Streifen | |
| 1 | Pepperoni, scharf, klein gehackt | |
| 800 | g | Pizzatomaten a.d. Dose |
| 2 | TL | Salz |
| ½ | TL | Cayenne Pfeffer |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 125 | ml | Rotwein |
| 400 | g | Kidney - Bohnen a.d. Dose |
| 250 | g | Champingnonscheiben a.d. Dose |
Zubereitung
Hackfleisch im Öl krümelig braten, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Peperoni zugeben und leicht andünsten. Tomaten, den Saft der Champignons, die Gewürze und den Rotwein zugeben, kurz aufkochen und alles 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln. Anschliessend Bohnen und Pilze zugeben, nochmals kurz aufkochen und vor dem Servieren noch 10 Minuten simmern lassen.
Beilagen: frisches Baguette und reichlich Kopfsalat
Getränk: gut gekühltes Pils oder Weissweinschorle
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 70 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | vom Schwager |
| Kategorien: | Chili Hackfleisch |