Chili New Orleans mit Rinderhack
Zutaten
| 800 | g | Rinderhack |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Kabanossi |
| 3-4 | Paprika (möglichst alle Farben) | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen (je nach Geschmack) | |
| 250 | g | Sourcreme |
| 300 | ml | Rotwein |
| 2 | Dose | (800 g) geschälte Tomaten |
| 1 | Dose | (800 g) rote Bohnen |
| 1 | Dose | (800 g) Chilibohnen |
| 1 | Dose | (400 g) weiße Bohnen |
| 1 | Dose | (200 g) Mais |
| 1 | Dose | (klein) Tomatenmark |
| 2 | TL | Senf |
| Öl zum Anbraten | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| Paprika- und Chilipulver | ||
| 2 | Lorbeerblätter | |
Zubereitung
Das Hack mit Salz, Pfeffer und Senf vermischen. Die Knoblauchzehen und eine der Zwiebeln hacken und dazugeben.
Die zweite Zwiebel und die Paprika klein schneiden.
Öl im Topf erhitzen und das Hack darin scharf anbraten, es müssen kleine Krümel werden. Danach die Zwiebel und die Paprika hinzugeben und einige Minuten dünsten bis nur noch wenig Flüssigkeit übrig bleibt. Anschließend mit dem Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten einköcheln. Tomaten, rote Bohnen, weiße Bohnen und Mais abtropfen lassen und in den Topf geben. Die Chilibohnen mit dem gesamten Doseninhalt hinzugeben.
Die Kabanossi würfeln und hinzugeben, ebenso die Lorbeerblätter und das Tomatenmark.
Das ganze ca. 40 Minuten auf kleinster Stufe durchkochen. Zum Schluss mit den Gewürzen je nach gewünschter Schärfe abschmecken.
Im tiefen Teller oder Suppentasse mit einem Esslöffel Sourcreme servieren und dazu Brot reichen.