Chili mit Kaffee
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln, gehackt |
| 3 | Knoblauchzehen, zerdrückt |
| 500 g | Rinderhack |
| 300 g | Rindfleisch (Gulasch), klein gewürfelt |
| 1 Dose | Tomaten (große Dose) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Rinderbrühe |
| 1 Tasse | Kaffee |
| 250 ml | Bier (dunkel) |
| 50 g | brauner Zucker |
| 1 EL | Chilipulver (oder nach belieben -) ) |
| 1 TL | Kakaopulver |
| ½ TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Chilischoten (oder nach Geschmack) |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Koriander |
| 3 Dose | Kidneybohnen |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kreuzkümmel und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne rösten und im Mörser mahlen (oder direkt gemahlenen nehmen, der hat aber meist weniger Aroma).
In einem großen Topf das Fleisch und die Zwiebeln in ein wenig Öl scharf anbraten. Die Chilischoten entkernen, fein würfeln und mit den restlichen Zutaten (außer den Bohnen) zu dem Fleisch geben. (Mit dem Chilipulver lieber erstmal vorsichtig würzen!) Auf kleiner Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Die abgetropften Bohnen zufügen und noch etwa 30 Min. weitergahren lassen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Dazu passt sehr gut Maisbrot...und natürlich ein kühles Bier ;-)
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