Chili-Gewürzmischung (Tex-Mex)
Zutaten
| 1 | EL | schwarzer Pfeffer, gemahlen |
|---|---|---|
| 1 | EL | Cayenne |
| 1 | EL | türk. Paprika (Pul Biber)* |
| 2 | EL | Chilipulver ** |
| 2 | EL | Kreuzkümmel, gem. |
| 2 | EL | brauner Zucker |
| 1 | EL | Oregano |
| 4 | EL | Paprika edelsüß |
| 2 | EL | Salz |
| 1 | EL | weißer Feinzucker |
| 1 | EL | weißer Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
* ersatzweise 1 TL Cayenne und 2 TL Paprika rosenscharf.
** ideal: Chile Ancho, gemahlen; ersatzweise handelsübliches (Tex-Mex-) Chilipulver
Alle Zutaten miteinander vermischen; in Gewürzgläser oder Zellglastütchen füllen.
Als Grillgewürz; für Schweinebraten; lecker zu Chili con Carne.
Modifiziert nach einem Rezept von Candie Yoder