Chili con Carne Spezial (Scharfer Bohneneintopf)
Zutaten
| 6 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 1 | x | Gemüsezwiebel |
| 0.40 | l | Brühe (instant aber besser selbst gemachte) |
| 100 | ml | Rotwein |
| 3 | Paprikaschoten (grün, gelb, rot) | |
| 1.50 | kg | Rindfleisch (a. d. Keule) |
| 800 | g | Tomaten (frisch oder Dose) |
| 850 | g | rote Bohnen (Kidney-Bohnen (Dose)) |
| 1 | EL | Chili-con-carne-Gewürz, (evtl. mehr) |
| 1-4 | x | Chili Schoten (Kerne entfernen und je nach dem wie scharf es sein soll) |
| Pfeffer, Salz, Paprika zum abschmecken | ||
Zubereitung
Paprika putzen und würfeln.
Zwiebel vierteln, in Streifen schneiden.
Fleisch in kleine Würfel schneiden, im heißen Öl portionsweise scharf anbraten.
Zwiebel und Paprika zugeben, andünsten, den Rotwein dazu geben und die Flüssigkeit leicht einreduzieren lassen.
Mit Brühe auffüllen, zugedeckt 1 Std. garen.
Tomaten mit Flüssigkeit, Chili Schoten und abgespülte Bohnen zugeben. Weitere 20 - 30 Min. garen.
Mit dem Chili-con-Carne-Gewürz würzen.
eventuell noch mit Pfeffer, Salz und Paprika (Edel-Süß)
Abschmecken
Dazu frisches Weißbrot und genug zu trinken.
Statt Rinderfleisch kann man Rinderhack verwenden, aber ich denke das es ein stilbruch darstellt. Besser ist fein geschnittenes Fleisch.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 90 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Kategorien: |
Anfänger
Erfahrener Anfänger