Chili Con Carne (Original Mexiko)
Chili Con Carne (Original Mexiko)
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 500 | g | Rindfleisch |
|---|---|---|
| 500 | g | Schweinefleisch |
| 50 | g | Schweineschmalz |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| Kümmel und Chilipulver | ||
| Salz | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zwiebel, groß | |
| 500 | g | Tomaten |
| 2 | Paprikaschoten | |
| 20 | g | Speisestärke |
| 1 | Bohnen, weiß kleine Dose | |
| 1 | Bohnen, rot kleine Dose | |
Zubereitung
Fleisch in Wuerfel schneiden, in der Kasserolle in heissem Fett braeunen, Bruehe angiessen und das Fleisch bei maessiger Hitze zugedeckt duensten. Nach der halben Garzeit Kuemmel, Chillipulver, Salz und zerdrueckte Knoblauchzehe dazugeben.
Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheidewaenden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anroesten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angeruehrter Speisestaerke binden. Tomatensauce und Bohnen zum Fleisch geben, gut durchmischen, einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und bei Bedarf nachwuerzen.
ACHTUNG!!: Trockene Bohnen muessen am Vorabend eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Fortgeschrittener |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Josef |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Eintopf Chili Mexiko |
