Chilbitopf
Zutaten
| 500 | g | Geschnetzeltes Pouletfleisch |
|---|---|---|
| 750 | g | Gekochtes Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 0.20 | l | Weißwein |
| 250 | ml | Rahm |
| Salz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| 2 | TL | Senf |
| Butterflocken | ||
| Bouillon | ||
| Gewürze | ||
NACH EINEM REZEPT DER Sauerkrautfabrik Liechti in Belp Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Pouletfleisch kurz in der erhitzten Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Gehackte Zwiebel im Bratenfond fuenf Minuten duensten, mit Mehl bestaeuben und mit Weisswein abloeschen. Langsam unter staendigem Ruehren aufkochen. Rahm und Senf beifuegen, fuenf Minuten auf kleinem Feuer eindicken lassen.
Eine Gratinform ausbuttern, das gut abgetropfte Sauerkraut hineingeben und das Gefluegelfleisch darueber verteilen. Sauce abschmecken und daruebergiessen.
Mit Butterflocken bestreuen und dreissig Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren. Die Oberflaeche darf nur wenig Farbe annehmen, evtl. mit Folie abdecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Sauerkraut |