Chicoréesalat mit Thunfisch
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 1 | Dose | Thunfisch ohne Öl (185 g Ew.) |
|---|---|---|
| 4 | EL | Weißweinessig |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Zucker | ||
| Muskatnuß | ||
| 1/8 | l | Öl |
| 1 | Bund | Dill |
| 250 | g | Möhren |
| 250 | g | Rettich |
| 3 | Chicoree (ca. 350 g) | |
Zubereitung
1. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Muskatnuß würzen, dann das Öl unterrühren. Dill von den Stielen zupfen und hacken, einige Zweige zurückbehalten.
2. Möhren und Rettich putzen und waschen, in feine Streifen schneiden und zur Sauce geben. Chicoree putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.
3. Die Chicoreeblätter quer in Streifen schneiden und zusammen mit dem Thunfisch und dem Dill zum Salat geben. 30 Minuten durchziehen lassen.
4. Salat nochmals abschmecken und mit dem restlichen Dill bestreut servieren.
(plus 30 Minuten zum Durchziehen)
Pro Portion ca. 12 g E, 39 g F, 8 g KH = 445 kcal (1862 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Chicoreesalat mit Thunfisch
Hauptspeise: Mexikanischer Chili-Auflauf
Nachspeise: Gefüllte Birnenhälften Zubereitungszeit
40 Minuten
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Vorspeise Fischgericht Thunfisch Chicorée |