Chicorée-Weintrauben-Salat
Zutatenliste
| 4 | Chicorée |
| 5 EL | Walnuß-Öl |
| 1 | Apfel |
| 3 EL | Sherry-Essig |
| 2 | Apfelsinen |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| Kräuter | |
| 100 g | Weintrauben |
| 2 EL | Saure Sahne |
| 50 g | Walnußkerne |
Zubereitung
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Schritt 1
Chicorée halbieren, den festen, kl. Stielansatz entfernen, in Streifen
schneiden, waschen und abtropfen lassen. Apfel schälen, vierteln,
entkernen, in Scheiben schneiden. Schale und Haut von den Apfelsinen
entfernen und die Filets herausschneiden. Die Weintrauben waschen,
halbieren und entkernen. Walnußkerne hacken.
Für die Salatsauce Walnuß-Öl mit Sherry-Essig verrühren, mit Salz, Zucker
und Pfeffer abschmecken, Kräuter fein gehackt unterheben. Sahne hinzufügen.
Den Salat mit der Salatsauce anmachen.
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Von ftp-Server der Uni Frankfurt
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