Chicorée mit würziger Hacksauce
Zutaten
| 45 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 25 | g | TK-Erbsen |
| 150 | g | Chicorée; geputzt |
| Zitronensaft | ||
| 20 | g | Zwiebel; geschält |
| 100 | g | Tatar |
| 1 | TL | Öl |
| ; Pfeffer | ||
| ; Thymian | ||
| ; Edelsüss-Paprika | ||
| 125 | g | stückige Tomaten; (Packung) |
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Chicorée waschen und längs halbieren. In wenig kochendem Salzwasser mit etwas Zitronensaft 5 bis 6 Minuten dünsten,.
Zwiebel fein würfeln. Mit Hack im heißen Öl anbraten. Würzen. Tomaten zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Hacksoße abschmecken. Chiccoreehälften mit Soße und Erbsen-Reis anrichten.
| Pro Person ca. | 370 kcal |
| Pro Person ca. | 1550 kJoule |
| Eiweiß | 28 Gramm |
| Fett | 8 Gramm |
| Kohlenhydrate | 44 Gramm |
| Broteinheiten | 3 1/2 |
Quelle: 26.02.96 I. Benerts
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Diät Diabetes |