Chicken Creams (Hühnchencreme)
Zutaten
| 450 | g | Hühnerfleisch, a.d. Brust |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter, oder Margarine |
| 50 | g | Mehl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 300 | ml | Hühnerbrühe, warm |
| 2 | Eier | |
| 150 | ml | Sahne, leicht geschlagen |
QUELLE Traditionelle Schottische Küche Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 10.07.98 | ||
Zubereitung
Huehnerfleisch sehr klein schneiden bzw. durch den Fleischwolf drehen. Die Butter erhitzen, langsam das Mehl hinzufuegen und 1 Minute kochen lassen. Dann die warme Huehnerbruehe hinzufuegen.
Unter staendigem Ruehren erhitzen; wenn die Fluessigkeit kocht und saehmig ist, wuerzen und dann abkuehlen lassen.
Der abgekuehlten Masse nacheinander vorsichtig das Huehnchenmett und die geschlagenen Eier hinzufuegen, danach die leicht geschlagene Sahne unterziehen.
Die Creme in eine gefettete Form fuellen und bei geschlossenem Deckel
40 bis 60 Minuten garen.
Mit Champignon-Sauce servieren
Variation:
Statt Huehnerfleisch Putenfleisch verwenden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Huhn Schottland |