Cherimoya mit Limettencreme (Philippinen)
Zutaten
| 4 | Cherimoyas | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Orangenlikör |
| 2 | Eigelb | |
| 100 | g | Zucker |
| 200 | g | süße Sahne |
| 4 | EL | feine Limettenscheiben |
| abgeriebene Schale einer | ||
| Zitrone | ||
| Saft von 2 Limetten | ||
QUELLE: erfaßt von Gisela Bromberg | ||
Zubereitung
Cherimoyas schälen und durchschneiden, Kerne entfernen und Früchte in Stücke schneiden. Mit Orangenlikör beträufeln. Eigelb mit Zucker, Zitronenschale und Limettensaft cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Früchte und Creme abwechselnd in Gläser füllen. Jedes Glas mit einer Limettenscheibe garnieren. Creme sofort servieren.