Chef-Salat
Zutaten
| 300 | g | Hähnchenbrustfilet |
|---|---|---|
| 150 | g | Feldsalat oder Rucola |
| 2 | Eier, hart gekocht | |
| 200 | g | Ananasstücke, abgetropft |
| 8 | Champignons, frisch, in Scheibchen | |
| 1 | Tasse | Selleriestifte, abgetropft |
| 1 | Apfel, geschält, gewürfelt | |
| 2 | Lauchzwiebeln mit Grün in Ringen | |
| 2 | EL | Kürbiskerne |
| 1 | TL | Senf |
| 50 | ml | Sahne, süss |
| 1 | Msp. | Chilipulver |
| 1 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | Himbeeressig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 100 | ml | Mirakel Whip "Balance" |
| Pfeffer, Salz, fein gehackter Dill | ||
Zubereitung
Brustfilets würzen, garen und in dünne Streifen schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und auf zwei Schüsseln verteilen.
Die Zutaten "Ananasstücke ... Kürbiskerne" in eine Schüssel geben und gut mischen.
Aus den Zutaten "Senf ... Mirakel Whip" ein Salatdressing fertigen, mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken, über den Salat giessen, alles gut vermischen und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend den gemischten Salat auf den Salatblättern
verteilen, mit den Hähnchenbrustscheiben belegen, mit Eischeiben garnieren und mit etwas Dill
bestreut servieren.
Beilagen: frisches Baguette
Getränk: gut gekühlter Rosé oder Prosecco
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Salat Hähnchenbrustfilet Ananas |