Cheesecake (Käsetorte)
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 175 | g | Butterkekse |
|---|---|---|
| 2 | EL | ;Zucker |
| ½ | TL | Zimtpulver |
| 75 | g | Butter |
| Butter f.d. Form | ||
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 700 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 175 | g | Zucker |
| 6 | Eier | |
| 400 | g | Saure Sahne |
| 3 | EL | Speisestärke |
| 2 | TL | Echte Vanille |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Zitronenschale; abgerieben |
QUELLE Pizzas & Überbackenes Anne Wilson | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 24.08.97 | ||
Zubereitung
Zubereitung: Die Kekse fein zerbroeseln, mit dem Zucker und dem Zimt mischen. Butter schmelzen lassen, mit den Keksbroeseln vermengen. Die Kuchenform mit Butter ausstreichen, die Keksbroesel hineinschuetten, in den Kuehlschrank stellen. Fuer die Fuellung den Frischkaese zusammen mit dem Zucker verruehren. Eier trennen, nacheinander die Eigelbe und die saure Sahne unter den Frischkaese ruehren, ebenso Speisestaerke, Vanille, Zitronensaft und Zitronenschale. Eiweisse zu Schnee schlagen und unter die Creme heben. Die Creme in die Form fuellen, glattstreichen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Bei ausgeschaltetem Ofen 15 Minuten ruhen lassen.