Chäs-Chuegeli (Käse-Kugeln)
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 100 | g | Emmentaler |
|---|---|---|
| 100 | g | Greyerzer |
| 1 | EL | Petersilie gehackt |
| 1 | TL | Zwiebel gehackt |
| ¼ | TL | Knoblauch gehackt |
| 3 | EL | Weißwein |
| 100 | ml | Rahm |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; viel Kümmel | ||
QUELLE Rezepte aus dem Emmental Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Emmentaler und Greyerzer Kaese fein raffeln, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Weisswein und Rahm hinzufuegen, alles gut vermischen, evtl. mit Salz und Pfeffer wuerzen und zu einem nicht zu duennen Teig verarbeiten. Trueffel-Kugeln formen, in Kuemmel wenden, in einem schoenen Glas oder auf einem Teller servieren.
Tip: Es koennen auch Kaeseresten verwendet werden. Bei Weichkaese weniger Rahm beigeben.