Champinones Al Ajillo (Champignons mit Knoblauch)
Zutaten
| 600 | g | Champignonköpfe; frisch |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 250 | ml | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE Spanien Kulinarisch Dr. Oetker Erfasst: Sabine Geißler 10.06.98 | ||
Zubereitung
Die Champignonkoepfe putzen, mit Kuechenpapier abreiben. Die Champignons mit Zitronensaft betraeufeln und kurz marinieren. Das Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen und die abgezogenen, feingehackten Knoblauchzehen darin glasig duensten. Die Champignons dazugeben und bei maessiger Hitze 5-6 Min. schmoren lassen. Anschliessend bei grosser Hitze kurz braten. Die Champignons mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Die verlesene, gewaschene und feingehackte Petersilie unterziehen, die Pilze sofort heiss servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Pilze Frisch Champignon Knoblauch Spanien |