Champignonspieße mit Feuersoße
Zutaten
| 16 | mtl. | Champignons |
|---|---|---|
| 3 | gr. | Zwiebeln |
| 2 | Gewürzgurken | |
| 2 | Pck. | Dänischer Speck in Scheiben |
| 2 | Paprika, rot | |
| 1 | Pck. | Naturreis |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| Fett | ||
| 1.50 | EL | Mehl |
| 2 | Brühwürfel | |
| Basilikum | ||
| Selleriesalz | ||
| 1 | Msp. | Sambal-Olek |
| Sahne, evtl. | ||
| Soßenbinder, evtl. | ||
Zubereitung
Champignons putzen und mit je einer halben Scheibe Speck umwickeln. Paprika in ca. 4x4 cm grosse Stuecke schneiden. Gurken in Scheiben schneiden, 2 Zwiebeln vierteln und zerlegen. Zutaten abwechselnd auf Schaschlikspiesse stecken. Auf den Grill oder in den Backofen legen, bis der Speck knusprig ist. Den Reis in Salzwasser oder Gemuesebruehe garen.
Fuer die Sosse kleingeschnittene Zwiebel und gewuerfelten Speck glasig duensten. Dann Mehl unterruehren und 1/2 l Wasser dazugeben. Tomatenmark, Bruehwuerfel, Sambal-Olek, restliche Gurke und Paprika dazugeben und leise koecheln lassen. Mit Selleriesalz abschmecken.
Evtl. mit Sahne verfeinern und etwas andicken.
;Quelle:ARD/ZDF-VT ;Lieblingsrezept von VT-Zuschauer ;Dieter Schramm, 29378 Wittingen ;erfasst von: Marc F. Zimmermann, mfz@gmx.de
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Grillen Spieß Champignon |