Champignons mit Knoblauch
Zutaten
| 600 | g | Champignons; frische, kleine |
|---|---|---|
| Zitronensaft | ||
| 125 | ml | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 3 | EL | Petersilie; gehackt |
Zubereitung
Champignons putzen, waschen, mit Kuechenpapier abtupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und kurz darin ziehen lassen.
Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und in dem erhitzten Oel glasig duensten. Die Champignons hinzufuegen, bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten darin duensten lassen und anschliessend bei starker Hitze 4-5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Petersilie bestreuen.
Beilage: Getoastetes Weissbrot