Champignons im Kartoffelmantel
Zutaten
| 4 | gr. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | g | braune Chanpignons |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | TL | getrockneter Thymian |
| 125 | g | Schafskäse |
| 125 | g | Creme fraiche |
| 2 | Eier; evtl. mehr | |
| abgeriebene Muskatnuss | ||
| Butter; für die Form | ||
| 20 | g | Butterflöckchen |
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, schaelen, vierteln und gar kochen
2. Gleichzeitig Zwiebel abziehen und wuerfeln. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Petersile waschen, trockentupfen, hacken. Oel in der Pfanne erhitzen, erst die Zwiebel, dann Pilze darin anduensten. Salzen und Pfeffern. Thymian und Petersile dazugeben.
3. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Schafskaese zerdruecken und mit Creme fraiche und Eiern verruehren.
4. Gekochte Kartoffeln durch die Presse druecken und zu der Ei-Kaese-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.
5. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Haelfte der Kartoffelmasse einfuellen, Pilze darauf verteilen. Mit der restlichen Kartoffelmasse abdecken und mit Butterflocken belegen. Nach etwa 15 min im Backofen servierbereit.
| Quelle | Schnell & Koestlich |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: bbroese@gmx.de (Berit Broese) am |
| 15.10.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Daniel |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Pilze |