Champignons auf Kräuter-Spätzle
Zutaten
| 1 | gehackte Zwiebel | |
|---|---|---|
| 1 | gehackte Knoblauchzehe | |
| Butter | ||
| 6 | gr. | Creme-Champignons |
| 4 | EL | kleine Brokkoli-Röschen |
| 1 | Tomate | |
| Wein, Salz, Pfeffer, Kräuter | ||
| 1 | Ei | |
| 150 | g | Sauce a la Hollandaise |
| 225 | g | Spätzle |
Zubereitung
Man dünstet je eine gehackte Knoblauchzehe und Zwiebel in Butter und gibt die gewürfelten Stiele der Champignons dazu, ebenso vier El kleine Brokkoli-Röschen, eine gewürfelte Tomate und schmeckt mit Wein, Pfeffer, Salz und Kräuter ab. Die erhitzte Mischung mit einem Ei stocken und die Champignons damit füllen. Auf die Pilze gibt man Sauce a la Hollandaise und überbackt sie goldgelb.
Die Champignons setzt man auf in Butter geschwenkte Kräuter-Spätzle.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dietrich |
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| Kategorien: | Champignon Spätzle |