Champignonrösti
Zutatenliste
| 500 g | Kartoffeln, festkochend |
| 100 g | Champignons |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch g. | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln garen, abgiessen und über Nacht abkühlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein)
Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Rösti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
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Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Fri, 03 Feb 1995
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