Champignonrösti
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 100 | g | Champignons |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Eigelb | |
| Salz | ||
| Pfeffer, schwarz, frisch g. | ||
| Muskatnuss | ||
Zubereitung
Kartoffeln garen, abgiessen und über Nacht abkühlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein) Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Rösti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Fri, 03 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dietrich |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Hauptgericht |