Champignon-Zwiebel-Auflauf
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Milch |
| 50 | g | Butter |
| ; Salz | ||
| Muskat | ||
| 1 | EL | gemischte Kräuter; gehackt oder |
| Rahmspinat | ||
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Gemüsezwiebeln | |
| 300 | g | Champignons |
| 1 | EL | Bratfett |
| 3 | EL | Fleischsauce |
| 200 | g | gekochter Schinken |
| 4 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Butter z. Rösten |
QUELLE: FUNK UHR gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, wuerfeln, und in wenig Wasser garen. Dann mit Milch und Butter zu einem Kartoffelbrei verschlagen, mit Salz und Muskat abschmecken. Die Masse dritteln, unter ein Drittel Tomatenmark, das zweite Drittel Kraeuter oder Rahmspinat mischen. Das dritte Drittel bleibt weiss. Die Gemuesezwiebel schaelen und mit den geputzten Champignons im Bratfett anroesten, mit Fleischsauce abschmecken. Eine gebutterte Auflaufform lagenweise mit rotem, weissem und gruenem Kartoffelbrei, der Gemuesemischung und den Schinkenscheiben fuellen. Semmelbroesel in der Butter leicht anroesten, auf den Auflauf streuen und im Backofen bei 200°C ca. 40 Min. ueberbacken.