Champignon-Sateh mit Korianderreis
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe | |
|---|---|---|
| 1 | Limette | |
| Ingwerwurzel; 2cm | ||
| 3 | EL | Sojasoße |
| 3 | EL | Sesamöl |
| 20 | Champignons; feste | |
| 200 | g | Basmati-Thai-Reismischung |
| ; Salz | ||
| 150 | g | Erdnußsoße; Fertigprodukt |
| 1 | Msp. | Sambal Oelek |
| 2 | EL | Reis-Essig |
| 1 | Bund | Koriander |
QUELLE: Frau im Spiegel 19.09.97 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Knoblauch pellen und fein hacken.Limette waschen, trockentupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Zutaten mit Sojasoße und Sesamöl verrühren.
Champignons waschen, putzen und mit der marinade übergießen, 2 bis 3 Stunden ziehen lassen; dabei die Pilze öffters wenden.
Reismischung in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Erdnußsoße mit Sambal Oelek und Reis-Essig verrühren.
Champignons auf Holzspieße (Anzahl siehe oben) stecken und unter einem vorgeheizten Grill 2 bis 3 Minuten grillen.
Koriander waschen und hacken. Reis abgießen und den Koriander unterheben. Champignon-Sateh mit Erdnußsoße und Korianderreis servieren.
Garnierungsvorschlag: Limettenscheiben, Koriandergrün, Paprikarauten, Gurkendekoration.
| Pro Person ca. | 525 kcal |
| Pro Person ca. | 2198 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Pilze Frisch Reisgericht Sauce Indonesien |