Champignon-Rahm-Schnitzel
Zutaten
| 40 | g | Schmelzkäse, 50% |
|---|---|---|
| 100 | ml | Milch 0.3 % |
| 40 | ml | Sahne |
| 300 | g | Frische Champignons |
| 200 | g | Haenchenschnitzel |
| ;Pfeffer | ||
| 1 | TL | Rinderbrühe; Pulver |
| 1 | TL | Petersillie |
| 1 | TL | Schnittlauch |
| ½ | TL | Zucker |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 2 | Knoblauchzehen; gerieben | |
| 2 | Scheibe | Toast |
QUELLE Gepostet: Olaf Herrig 26.02.1995 | ||
Zubereitung
Die Champignons kleinschneiden und evtl. bereits garen (10 Min kochen). Dabei ganz wenig Wasser verwenden, die Pilze schwitzen genug aus.
Milch, Kaese Gewuerze und Kraeuter zum kochen bringen. Die restlichen Zutaten und die Pilze zugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 20 Min. koecheln lassen damit der Geschmack der Champignons auf die Sauce uebergeht. Dann mit der Speisestaerke binden.
Das Fleisch in gleich grosse Stuecke teilen und braten.
Den Toast toasten, das Fleisch darauf anrichten und mit der Sauce uebergiessen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Pilze |