Champignon-Omeletts
Zutaten
| 700 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 70 | g | Zwiebeln |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Crème fraîche |
| 100 | ml | Brühe (Instant) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 6 | Eier | |
| 2 | Eiweiß | |
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| 2 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 30 | g | geriebener Gruyère |
Zubereitung
Champignons putzen und vierteln, Zwiebeln würfeln. Champignons in Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anbraten. Zwiebeln zugeben, mitbraten. Crème fraîche und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier und Eiweiß mit etwas Salz schaumig schlagen. Etwas Butter oder Margarine in eine Pfanne geben auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen, ausschalten. Aus 1/4 der Eimasse zugedeckt in 8 Min.
ein Omelett zubereiten. Mit der restlichen Eimasse ebenso verfahren.
Die Omeletts auf Teller legen, mit den Champignons füllen. Mit Schnittlauch und Käse bestreuen.
Pro Portion 1461 kJ, 349 kcal.
| Stichworte | Champignon, Ei, Februar, Normal, Omelett, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 02 / 97 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 55 Minuten |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
|---|---|
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei |