Cesar's Salat
Zutaten
Vinaigrette | ||
| 2 | Hartgekochte Eier | |
|---|---|---|
| 2 | gehackte Knoblauchzehen | |
| 2 | gehackte Sardellenfilets | |
| 2 | EL | Zitronensaft (25 ml) |
| 2 | EL | Rotweinessig (25 ml) |
| 1 | EL | Dijon-Senf |
| 175 | ml | Olivenöl |
| Worcestersoße | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Salat | ||
| 2 | Köpfe Romainesalat (8 Personen) | |
| (Eisberg?) | ||
Garnitur | ||
| geröstete Speckwürfel | ||
| geröstete Weißbrotwürfel | ||
| Parmesan | ||
Zubereitung
Vinaigrette zubereiten. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In einer Schüssel anrichten und mit Speckwürfeln, Weißbrotwürfeln und (frisch geriebenem) Parmesan garnieren.
Quelle: Mein vorletzter Küchenchef, und der hat mehrere Jahre in Kanada gearbeitet.
Gepostet von Dirk Decius
Date: Wed, 28 Sep 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dirk |
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| Kategorien: | Salat Sauce Vinaigrette |