Catalogna mit Käsehaube und Hirseküchlein
Zutaten
CATALOGNA MIT KAESEHAUBE | ||
| 600 | g | Catalogna |
|---|---|---|
| 0.20 | l | Bouillon |
| 150 | g | Mozzarella |
| ;Pfeffer | ||
| ;Salz | ||
| Butter; für die Form | ||
HIRSEKUECHLEIN | ||
| 200 | g | Hirse |
| 0.70 | l | ;heiße Gemüsebouillon |
| 2 | Eier | |
| Kräuter; nach Belieben gehackt | ||
| 2 | EL | Butter; oder Öl |
QUELLE Nach: Saisonküche TV-Rezept 23.5.1996 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Fuer die Hirsekuechlein: Hirse in heisse Gemuesebouillon einruehren und quellen lassen. Den kalten Hirsebrei mit Eiern und gehackten Kraeutern nach Belieben mischen, eventuell etwas nachwuerzen und zu Kuechlein formen.
Catalogna ruesten, waschen und in 10 cm lange Stuecke schneiden. In der Bouillon knapp weich kochen. Abtropfen und in eine ausgebutterte Gratinform legen. Mozzarella in feine Scheibchen schneiden und schuppenartig ueber das Gemuese verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad kurz ueberbacken, bis der Mozzarella schmilzt.
Inzwischen die Hirsekuechlein in Butter oder Oel goldbraun braten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Catalogna Hirse Vegetarisch |