Carpaccio mit Gemüse
Zutatenliste
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | kaltgepreßtes Olivenöl |
| 1 EL | kaltgepreßtes Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Weinessig |
| Meersalz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 70 g | Möhren geschnitten |
| 70 g | Kohlrabi geschnitten |
| 70 g | Spargel geschnitten |
| 100 g | Champignons geschnitten |
| 20 g | Parmesankäse |
Zubereitung
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Schritt 1
Zutaten für die Sauce vermengen. Das Gemüse auf Tellern verteilen, mit
Champignons bedecken. Sauce hinzugeben und 20 Minuten ziehen lassen.
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