Carpaccio mit Gemüse
Zutaten
FüR DIE SAUCE | ||
| 1 | TL | Zitronensaft |
|---|---|---|
| 1 | EL | kaltgepreßtes Olivenöl |
| 1 | EL | kaltgepreßtes Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Weinessig |
| Meersalz | ||
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
FüR DAS CARPACCIO | ||
| 70 | g | Möhren; geschnitten |
| 70 | g | Kohlrabi; geschnitten |
| 70 | g | Spargel; geschnitten |
| 100 | g | Champignons; geschnitten |
| 20 | g | Parmesankäse |
QUELLE Videotext tm3-TEXT | ||
ERFAßT VON Frank Dingler 30.10.1998 | ||
Zubereitung
Zutaten für die Sauce vermengen. Das Gemüse auf Tellern verteilen, mit Champignons bedecken. Sauce hinzugeben und 20 Minuten ziehen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Möhre Kohlrabi Spargel |