Canneloni mit Krabbenfüllung
Zutaten
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 400 | g | Krabben |
| 4 | Tomaten | |
| 100 | g | Champignons |
| 2 | EL | Mehl |
| ½ | Tasse | Weißwein |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Msp. | Speisewuerze |
| 1 | Bund | Zitronenmelisse |
AUßERDEM | ||
| 400 | g | Canneloni |
| 4 | EL | Butter oder Margarine |
| ¼ | l | Gebundene Tomatensoße |
| 200 | g | Mozzarella |
QUELLE Gepostet: Klaus Jurenz 2:2410/103 - 21.12.94 | ||
Zubereitung
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die geputzten und in duenne Scheiben geschnittenen Fruehlingszwiebeln darin glasig schwitzen.
Krabben waschen und mit den geschaelten, entkernten und in kleine Wuerfel geschnittenen Tomaten zu den Zwiebeln geben. Champignons putzen, fein hacken und in die Pfanne geben.
Mehl mit dem Weisswein verruehren und damit die Gemuesemischung binden. Mit Salz, Pfeffer und Speisewuerze abschmecken und die gehackte Zitronnemelisse unterziehen. Das Ganze vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Canneloni in Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen, gut abtropfen lassen und mit der Krabben-Gemuesemischung fuellen.
Cannelloni in einer ausgefetteten, feuerfesten Form schichten.
Die Tomatensosse angiessen und mit dem in Scheiben geschnittenen Kaese bedecken.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten backen.